Фарш: мясной фарш и много лука, соль, перец. Тесто делаю заварное. В кипяток (250 мл ) добавить 1 чайную ложку соли, щепотку соды и просеянную муку быстро замешивая тесто. В кастрюле или миске замесили, выложили на стол посыпанный мукой и продолжить замешивать. Тесто делать не сильно тугое. Тесто раскатать, выложить в середину фарш, накрыть другим краем и вырезать фигурным ножом. Жарить в большом кол-ве масла с двух сторон. Лука много добавляю для того, чтобы чебуреки были сочнее. Из этой порции у меня вот столько получилось. Такие чебуреки могут 3 дня лежать, я их только в микроволновке разогреваю. Приятного аппетита!
|