Свинина “Гармошка”– это аппетитное и потрясающе вкусное блюдо. Оригинально оформленная “Гармошка” украсит праздничный стол.
Свинина (лучше всего корейка) -500 г
Сыр-200 г
Помидор 2 шт.
Чеснока зубчики -3 шт.
Соль
Перец

Порежем сначала ломтиками сыр, помидоры и чеснок
Берем кусок свинины и надрезаем , не доходя до конца, на куски шириной около 1 см.
Свинину, включая надрезы, хорошо солим и перчим.
В кармашки кладем пластины (3-4 мм) сыра, кружочки помидоров и чеснок.



Заворачиваем свинину в фольгу и кладем на противень. Чтобы не осталось лишнего сока, прежде, чем поставить в духовку, фольгу можно проколоть в нескольких местах.
Свинину запекаем в духовке в течение часа при температуре 180◦С.


Оформление. Картофельные «грибочки».



Берем маленькие картофелины, тщательно моем и обсушиваем.
Примерно посередине делаем круговой глубокий надрез по всей окружности картофелины.
Одна часть с кожурой будет шляпкой, а из другой части формируем «ножку», срезая все лишнее.
«Грибочки» солим и смазываем растительным маслом и запекаем в духовке Для большего эффекта, «ножки грибов», можно обвалять в каких-нибудь сухих травках-приправках. Получаются грибочки, как настоящие маслята.



Ароматная Свинина “Гармошка” лежит на блюде , украшенная зеленью и грибочками и ждет, когда же, наконец, ее подадут на стол.