Для варенья берите спелые, но крепкие
груши. Мягкие большие желтые груши не годятся, из них лучше приготовить
пюре блендером и проварить с сахаром, взяв ингредиенты в равных
количествах.
1 кг груш, 1 кг сахара, 2 стакана воды
1. Груши очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками.
2. Подготовленные груши выложите в кастрюлю с кипящей водой и
проварите 10-15 минут. Выньте шумовкой и на минуту погрузите в холодную
воду. Сварите сироп, используя воду, в которой варились груши.
3. Груши залейте сиропом и сварите в несколько приемов с 8-10-часовым выстаиванием. Готовое варенье разложите по баночкам.