ДЛЯ ТЕСТА:
12 яиц
2 ст. сахара
2 ст. муки
1-2 ч.л. ванильного сахара
   ДЛЯ ПРОПИТКИ:
0,5 ст. воды
2 ст. л. сахара
1ст. л. коньяка (по желанию)

                                                  ПРЕДИСЛОВИЕ:
Бисквит печется на плите и в алюминиевой кастрюле!

Нельзя ставить кастрюлю на прямой огонь,лучше положить на предварительно разогретый толстый железный лист или побольше диаметром чугунную сковородку:   ... Читать дальше »

Ингредиенты: Печенье "К кофе"(песочное, квадратное) 32 шт. сметана (густая) 250-300 мл. сахарная пудра 100-150 гр. орехи банан клубничный или свекольный сок 2-3 ст.л. молоко 3-4 ст.л. какао 1-2 ст.л.

Глазурь: какао 3 ст.л. сахар 100 гр. молоко 3 ст.л. масл ... Читать дальше »

Наконец пришла весна и так хочется быть поближе к природе. Поэтому на выходные все стараются поехать на дачу, за город, в лес, а там так хочется шашлычка. Процесс приготовления этого блюда требует некоторых подготовительных работ и специальных умений. Во-первых, надо выбрать мясо для шашлыка. Тут каждый опирается на свои предпочтения - кто-то любит чисто бараний шашлык, кому-то больше нравится свинной, а многие любят шашлык из курицы. Итак, мясо купили, порезали на небольшие кусочки, а теперь его надо правильно замочить во вкусном маринаде. Приготовление которого тоже зависит от индивидуальных предпочтений, но я могу рекомендовать вкусный МАРИНАД ДЛЯ КУРИЦЫ, который сделает блюдо мягким, сочным и очень ароматным.

Теперь стоит подумать на чем жарить уже замари ... Читать дальше »

Ингредиенты:

Семга или Форель слабосоленые

Тесто дрожжевое слоеное

Яйца

Лук (можно зеленый)

Рис (стакан)

Приготовление:
<<>>
В форму укладываем бумагудля запекания и натираем сливочным маслом



Раскатываем два листа теста. На один все покладем, а другим все и прихлопнем.

... Читать дальше »

1 кг капусты

0,5 ст манки

0,5 ст муки

1 луковица репчатого лука

Зелень,чеснок(по Вашему вкусу),соль,масло растительное,паниров сухари(я заменила мукой)

Капусту режем на четыре крупных куска и отвариваем в подсоленной воде 8-10 мин,затем измельчеам ее на мясорубке или блендером Далее пропускаем через мясорубку лук и чеснок 2 зубчика ,если желаете я обошлась без него Измельчаем зелень,у меня был укроп Смешиваем капусту,лук,зелень ,манку и муку и из этого теста делаем котлетки Обваливаем их в панировачных сухарях или можно муке и жарим Получаются вкуснейшие постные котлетки!!!!

   Какие только блюда не встретишь сейчас на столе современной хозяйки: итальянские, японские, индийские, грузинские... Мы давно знакомы с кухнями разных народов, и справиться с приготовлением, например, пиццы или суши может даже начинающий кулинар. Но многие популярные блюда русской кухни незаслуженно позабыты, о них то и спешит напомнить на своих страницах Passion.ru.

Ни для кого не секрет, что значительная часть продуктов, из которых мы готовим, была завезена в Россию из разных стран.

Та же самая картошка, которая крепко прижилась в нашем рационе, не была известна нашим предкам, жившим еще несколько веков назад. Отсюда понятно, что блюда на столе далеких прародителей отличались о тех, что готовим мы сейчас.

Русская кухня: экскурс в историю

... Читать дальше »

Долгое время курник был непременным угощением русского стола. Его часто готовили на свадьбы, дни рождения и другие торжества сопровождались этим пирогом. 

Курник - это закрытый, куполообразный пирог. Ему придают форму "шапки Мономаха", защипывая швы. В давние времена -  курник готовили на свадьбы и крестины. На свадьбу пекли сразу два курника, причём каждый компонент также имел глубокий символический смысл ... Читать дальше »